Skip to the content

Spinat og fuldkornspasta, hertil grillet svin

Spinat, solmodne tomater og grillet svin, måske på havegrillen, det er sommermad!

Ingredienser

Svin
  • 500 g
    svinefilet
  • 1 spsk
    rapsolie til stegning
  • 200 g
    gulerod
  • 1 tsk
    salt
  • 2 spsk
    tørret oregano
Pasta
  • 300 g
    frisk fuldkornspasta. Se efter Nøglehullet og/eller Fuldkornslogoet
  • 1 tsk
    salt
  • 2 stk
    rødløg
  • 2 spsk
    rapsolie
  • 250 g
    frisk spinat
  • 250 g
    tomat
  • 1 tsk
    salt
  • peber
  • evt lidt tørret oregano
  • 50 g
    reven parmesanost
Drikkevarer
  • 400 ml
    sodavand (til børnene)
  • 250 ml
    rødvin (til de voksne)
  1. 1
    Kød:
    Tænd ovnen på 170 grader varmluft
  2. 2
    Kom olie på en stegepande
  3. 3
    Dup kødet med køkkenrulle og krydr det med salt og peber. Brun kødet på alle sider. Det skal syde omkring kødet
  4. 4
    Læg kødet i et ildfast fad
  5. 5
    Skyl gulerødderne og skær dem i stykker på 1 cm
  6. 6
    Læg gulerødderne i fadet
  7. 7
    Krydr med oregano
  8. 8
    Sæt fadet i ovnen i ca. 30 minutter
  9. 9
    Lad kødet hvile ca. 10 minutter før du skærer fileten i tynde skiver
  10. 10
    Pasta:
    Kom vand og salt i en gryde og bring vandet i kog
  11. 11
    Kog pastaen efter anvisning på pakken
  12. 12
    Pil løgene og skær dem i tynde både
  13. 13
    Kom olie på en stegepande
  14. 14
    Steg løgene til de er klare
  15. 15
    Skyl spinaten og hak den groft
  16. 16
    Skyl tomaterne og del dem i kvarte
  17. 17
    Vend pasta med spinat, tomat og løg
  18. 18
    Krydr med salt og peber og evt. lidt oregano
  19. 19
    Riv osten
  20. 20
    Drys osten over pastaen
  21. 21
    Server 125 g svinefilet, 20 % tilbehør og 1 glas sodavand til hvert barn
  22. 22
    Server 125 g svinefilet, 30 % tilbehør og 1 glas rødvin til hver voksen
  23. Voksenportion

    Børneportion

    spinat_fuldkornspasta_hertil_grillet_svin_lille.jpg

Tip

Du kan også bruge tørret fuldkornspasta