Spinat og fuldkornspasta, hertil grillet svin
Spinat, solmodne tomater og grillet svin, måske på havegrillen, det er sommermad!
Ingredienser
Svin
-
500 gsvinefilet
-
1 spskrapsolie til stegning
-
200 ggulerod
-
1 tsksalt
-
2 spsktørret oregano
Pasta
-
300 gfrisk fuldkornspasta. Se efter Nøglehullet og/eller Fuldkornslogoet
-
1 tsksalt
-
2 stkrødløg
-
2 spskrapsolie
-
250 gfrisk spinat
-
250 gtomat
-
1 tsksalt
-
peber
-
evt lidt tørret oregano
-
50 greven parmesanost
Drikkevarer
-
400 mlsodavand (til børnene)
-
250 mlrødvin (til de voksne)
-
1Kød:Tænd ovnen på 170 grader varmluft
-
2Kom olie på en stegepande
-
3Dup kødet med køkkenrulle og krydr det med salt og peber. Brun kødet på alle sider. Det skal syde omkring kødet
-
4Læg kødet i et ildfast fad
-
5Skyl gulerødderne og skær dem i stykker på 1 cm
-
6Læg gulerødderne i fadet
-
7Krydr med oregano
-
8Sæt fadet i ovnen i ca. 30 minutter
-
9Lad kødet hvile ca. 10 minutter før du skærer fileten i tynde skiver
-
10Pasta:Kom vand og salt i en gryde og bring vandet i kog
-
11Kog pastaen efter anvisning på pakken
-
12Pil løgene og skær dem i tynde både
-
13Kom olie på en stegepande
-
14Steg løgene til de er klare
-
15Skyl spinaten og hak den groft
-
16Skyl tomaterne og del dem i kvarte
-
17Vend pasta med spinat, tomat og løg
-
18Krydr med salt og peber og evt. lidt oregano
-
19Riv osten
-
20Drys osten over pastaen
-
21Server 125 g svinefilet, 20 % tilbehør og 1 glas sodavand til hvert barn
-
22Server 125 g svinefilet, 30 % tilbehør og 1 glas rødvin til hver voksen
-
Voksenportion
Børneportion
Tip
Du kan også bruge tørret fuldkornspasta