Skip to the content

Menu

Sommerbrunch 1.0

Husk sommerens bær til alle måltider lige nu hvor de er allerbedst!

Servering til

Alle opskrifter er til 2 voksne og 2 børn. Portionsstørrelserne er vejledende. Få hjælp til at bruge vores madplaner og opskrifter

Ingredienser

7 o´clock frugt cocktail
  • 7 stk
    blomme
  • 150 g
    hindbær
  • 150 g
    blåbær
  • 300 g
    jordbær
  • 2 stk
    banan
  • 5 dl
    appelsinjuice eller æblemost
  • 6 stk
    friskt mynteblad
  • 50 g
    græskarkerne
Kikærteblinis, 4 stk.
  • 50 g
    hvedemel
  • 25 g
    kikærtemel eller flækærtemel
  • 50 g
    havregryn, gerne grovvalsede
  • 25 g
    fuldkornsmel. Se efter Nøglehullet og/eller Fuldkornslogoet
  • 1 tsk
    bagepulver
  • salt
  • 1 spsk
    honning
  • 1 spsk
    rapsolie
  • 1 dl
    Kærnemælk
  • 1 stk
    æg
  • Lidt smør til stegning
Tilbehør til blinis, børn
  • 150 g
    hindbær
  • 20 g
    mandel
  • 4 spsk
    honning
Tilbehør til blinis, voksne
  • 100 g
    brie, 50+
  • 4 spsk
    honning
Asparges, røræg og grillet toast
  • 4 stk
    æg
  • salt
  • peber
  • 1 dl
    mælk. Se efter Nøglehullet
  • 1 tsk
    smør
  • 10 stk
    grøn asparges
  • Lidt frisk persille
  • 4 skive
    fuldkornstoastbrød. Se efter Nøglehullet og/eller Fuldkornslogoet
Ekstra til de voksne
  • 2 skive
    rugbrød. Se efter Nøglehullet og/eller Fuldkornslogoet
  • 4 skive
    ost. 45+
  • 1 stk
    tomat
  1. 1
    7 o´clock frugtcocktail:
    Aftenen forinden:
  2. 2
    Skyl blommer, hindbær, blåbær og jordbær
  3. 3
    Del blommerne, fjern stenen og skær i tern
  4. 4
    Skær jordbær i kvarte
  5. 5
    Bland frugter og bær
  6. 6
    Kom husholdningsfilm skålen over sæt i køleskabet
  7. 7
    Næste morgen:
    Skræl bananerne og skær dem i skiver
  8. 8
    Bland banan i frugtcocktailen
  9. 9
    Hæld saft over frugtcocktailen
  10. 10
    Skyl mynte og hak den fint
  11. 11
    Kom græskarkerner på en stegepande og rist kernerne
  12. 12
    Fordel frugtcocktail i fire glas
  13. 13
    Kom mynte og græskarkerner på toppen
  14. 14
    Kikærteblinis:
    Bland hvedemel, kikærtemel, havregryn, fuldkornsmel, bagepulver og salt i en skål
  15. 15
    Bland honning, rapsolie, kærnemælk og æg i en anden skål
  16. 16
    Bland de tørre og våde ingredienser godt sammen
  17. 17
    Kom lidt smør på en stegepande og varm stegepanden op
  18. 18
    Kom ca. 2 spsk. dej på panden og steg blinis på begge sider
  19. 19
    Hold de færdige blinis lune under et stykke staniol
  20. 20
    Del portionen i fire
  21. 21
    Skyl hindbær
  22. 22
    Hak mandler
  23. 23
    Server blinis med friske hindbær, hakkede mandler og lidt honning til børnene
  24. 24
    Server blinis med brie og honning til hver voksen
  25. 25
    Asparges, røræg og grillet toast:
    Slå æggene ud i en skål
  26. 26
    Tilsæt salt, peber og mælk og pisk det godt sammen
  27. 27
    Skyl asparges og skær i skrå skiver
  28. 28
    Skyl persille og hak den
  29. 29
    Tag en stegepande og kom lidt smør på
  30. 30
    Hæld æggemassen på stegepanden
  31. 31
    Tilsæt asparges og persille efter et par minutter
  32. 32
    Læg toastbrødet på en brødrister og rist på begge sider
  33. 33
    Server et stykke toastbrød med røræg til hver person
  34. 34
    Ekstra til de voksne:
    Skyl tomaten og skær den i skiver
  35. 35
    Kom to skiver skinke og skiver af tomat på hvert stykke rugbrød
  36. 36
    Server en skive rugbrød med pålæg til hver voksen

  37. Voksenportion

    Børneportion

    sommerbrunch_1.0_lille.jpg

Tip

I stedet for kikærtemel kan du bruge blendede kogte kikærter.