Salat af rødder, sprøde baconkiks og skyrdip. Hertil let ristet torsk

Husk at spise fisk flere gange om ugen. Varier mellem fed og mager fisk. Torsk er en mager fisk.

Salat

800 g

kartofler
800 g

blandede rodfrugter som gulerødder, pastinak, persillerod. Friske eller fra frost
1 stk

citron, ikke overfladebehandlet
1 spsk

honning
2 spsk

rapsolie
salt
peber

Skyrdip

Baconkiks

Torsk

1

Skræl kartofler og rodfrugter
2

Kom kartofler i en gryde, hæld vand på og sæt gryden på en blus
3

Kog kartoflerne til de er møre, cirka 15-20 minutter. Mærk efter med en skarp kniv
4

Skær rodfrugterne i stave
5

Riv citronskallen på den fine side af rivejernet
6

Bland en dressing af citronskal, citronsaft, honning og rapsolie
7

Vend rodfrugterne i dressingen
8

Smag til med salt og peber
9

Hak drueagurken fint
10

Vend drueagurk i skyr, smag til med lidt salt og peber
11

Læg baconskiverne på en tør stegepande
12

Tænd for blusset og steg baconskiverne begge sider til de er sprøde
13

Lad baconskriverne dryppe af på et stykke køkkenrulle
14

Vask hænder
15

Hæld fuldkornshvedemel i en dyb tallerken
16

Vend torskefileterne i melet
17

Kom smør på en stegepande
18

Varm stegepanden op og steg fileterne cirka 3 minutter på hver side
19
Servering
Server en torskefilet, en skive bacon, ¼ af rodfrugterne og en god klat dip til hver person.
20

Børnene får 140 g kartofler hver
21

De voksne får 200 g kartofler hver og en øl pr. person at drikke til
Voksenportion

Børneportion