Skip to the content

Menu

Pure af ærter med kiks af ærtemel

Lav en stor portion pure, så har du til mange dage og mange måltider.

Servering til

Alle opskrifter er til 2 voksne og 2 børn. Portionsstørrelserne er vejledende. Få hjælp til at bruge vores madplaner og opskrifter

Ingredienser

Pure af ærter til mange dage
  • 400 g
    kikærter, grønne ærter eller flækærter
  • 1 dl
    rapsolie
  • salt
  • peber
  • 2 spsk
    frisk ingefær
  • 1 stk
    chili
  • 1 fed
    hvidløg
  • 2 tsk
    spidskommen
  • 1 stk
    citron
Kiks af ærtemel
  • 200 spsk
    gul ærtemel eller blend Møllerens gule ærter til mel på din blender
  • rapsolie
  • 3 stk
    æg
  • salt
  • peber
  1. 1
    Pure af ærter:
    Sæt ærterne i blød i rigeligt vand natten over.
  2. 2
    Skyl ærterne.
  3. 3
    Kog efter anvisning på posen, kog dem hellere for meget end for lidt.
  4. 4
    Kom de kogte ærter i en blender sammen med halvdelen af kogevandet.
  5. 5
    Start blenderen og kom rapsolien i mens blenderen kører.
  6. 6
    Skræl ingefær.
  7. 7
    Hak ingefær, chili og hvidløg meget fint.
  8. 8
    Kom ingefær, chili, hvidløg og spidskommen i pureen.
  9. 9
    Smag til med citronsaft, salt og peber.
  10. 10
    Kiks af ærtemel:
    Kom ærtemel, rapsolie, æg, salt og peber i en blender.
  11. 11
    Blend til en homogen masse.
  12. 12
    Tænd ovnen på 220 grader varmluft.
  13. 13
    Læg bagepapir på en bageplade.
  14. 14
    Hæld massen ud på bagepapiret og smør det helt tyndt ud.
  15. 15
    Kom kiksene i ovnen når den er 220 grader.
  16. 16
    Bag i cirka 12 minutter eller til de er sprøde.
  17. 17
    Lad kiksene køle af
  18. 18
    Opbevar dem i en lufttæt beholder.
  19. 19
    Server 15 g pure og 10 g kiks pr. person

Tip

Tip Det er vigtigt at ærterne koges længe og gerne for længe, det gør at konsistensen bliver mere lind når det er blendet.