Skip to the content

Menu

Ovnbagte kartofler og jordskokker med æblemost

Tag en kødfri dag en gang i mellem. Jordskokker og kartofler er mætter godt. Smag til med friske krydderurter.

Servering til

Alle opskrifter er til 2 voksne og 2 børn. Portionsstørrelserne er vejledende. Få hjælp til at bruge vores madplaner og opskrifter

Ingredienser

  • 1 kg
    kartofler
  • 200 g
    jordskok
  • 2 spsk
    timian
  • 4 spsk
    olie
  • salt og peber
  • 2 knsp
    revet muskatnød
  • 2 l
    æblemost
Tilbehør
  • 2 stk
    2 fuldkornsboller. Se efter Nøglehullet og/eller Fuldkornsmærket
  1. 1
    Vask hænder
  2. 2
    Tænd ovnen på 200 grader
  3. 3
    Skyl og skæl kartoflerne
  4. 4
    Skær kartoflerne i tern, og kom dem i et ildfast fad
  5. 5
    Skyl og skæl jordskokkerne, og skær dem i tern. Kom dem i det ildfaste fad. Gem 4 jordskokker
  6. 6
    Skyl timian
  7. 7
    Hæld olie over kartofler og jordskokker og bland med salt, peber og muskatnød og timiankviste
  8. 8
    Hæld æblemost over fadet
  9. 9
    Stil fadet midt i ovnen
  10. 10
    Bag kartofler og jordskokker ca. 30 min.
  11. 11
    Fjern timianstilkene
  12. 12
    Skær de 4 rå jordskokker i tynde skiver
  13. 13
    Servering:
    Fordel kartofler og jordskokker i fire dybe tallerkener: 20 procent til hvert barn og 30 procent hver voksen. Læg tynde skiver rå jordskok på toppen. Server ½ fuldkornsbolle til hver person.

  14. Voksenportion

    Børneportion

    jordskokkemums_lille.jpg

Tip

Du kan lave jordskokkemums til en suppe. Bag kartofler og jordskokker møre i ovnen, eller kog dem møre, og blend dem derefter med æblemost. Pynt med friske krydderurter. Så får du en lækker og fyldig suppe.