Omelet med spinat, ristet rugbrød og ost

Skyl spinaten grundigt i koldt vand

Lad spinaten dryppe godt af i en sigte eller slyng den i en salatslynge

Læg rugbrød på en brødrister og rist på begge sider

Slå æggene et efter et ud i en kop

Vask hænder

Kom æg, mælk, salt og peber i en skål. Pisk i et minut

Kom smør på en stegpande og tænd for blusset

Lad smørret skumme op og derefter flade ned. Det tager cirka 2 minutter

Hæld æggemassen på panden, lad den stå i cirka 1 minut til bunden har sat sig

Tag en gaffel og løft lidt i kanten af omeletten mens du tipper stegepanden, så flydende æggemasse ryger ned på bunden af stegepanden

Gør det flere steder til al æggemassen er fast

Når al æggemasse er fast og omeletten begynder at ryge fra siderne er omeletten færdig

Kom spinat på den ene side af omeletten og luk omeletten ved at vippe den ene side over den anden

Barn: ¼ af omelet massen, 1 skive rugbrød og 2 tynde skiver ost

Voksen: ¼ af omelet massen, 1 ½ skive rugbrød og 3 tynde skiver ost