Skip to the content

Marinerede kartofler med broccoli og spegeskinke

Rør en dejlig marinade til dine kartofler. Det giver smag og kant.

Servering til

Alle opskrifter er til 2 voksne og 2 børn. Portionsstørrelserne er vejledende. Få hjælp til at bruge vores madplaner og opskrifter

Ingredienser

800 g

kogte små faste kartofler
450 g

broccoli
1 bundt

dild
300 g

skyr
2 spsk

sennep
salt
peber
2 stk

rødløg
100 g

mandel
12 skive

spegeskinke eller prosciutto
2 ml

rapsolie

1

Skær kartoflerne i halve.
2

Skyl broccoli og skær dem i små buketter.
3

Bland kartofler og broccoli i en skål.
4

Skyl dild og hak groft.
5

Kom skyr og sennep i en skål.
6

Vend rundt sammen med dild.
7

Smag til med salt og peber.
8

Pil rødløg, skær i tynde både.
9

Bland dressingen med kartofler og rødløg.
10

Kom mandler på en stegepande.
11

Tænd for blusset og rist mandlerne til de er gyldne.
12

Skær skinke i grove stykker og bland i salaten.
13

Hak mandlerne groft.
14

Drys mandlerne over salaten.
15

Server godt 20 % til hvert barn og knap 30 % til hver voksen
Voksenportion

Børneportion

Tip

Du kan også bruge kylling til salaten.