Hvidkålssalat med torskerogn

Vælg grøntsager i sæson og gerne de grove. Om vinteren kan det for eksempel være hvidkål.

1

Vask hænder
2

Skyl hvidkålen, og snit den meget fint
3

Skyl æblerne, fjern kernehuset, og skær æblerne i tynde både
4

Skyl timian og hak den
5

Bland en dressing af timian, citronsaft, citronskal, honning, olie og et dip salt
6

Del avokadoen i to. Fjern skallen, og skær avokadokødet i tynde både
7

Åbn dåserne med torskerogn. Skær rognen i tern
8

Hæld lidt olie på en stegepande
9

Tænd for blusset, læg torskerognen på panden, når den er varm
10

Rist torskerognen, til den er gylden
11

Bland hvidkål, æbler, avokado og torskerogn i en skål
12

Hæld dressingen over salaten, og vend forsigtigt
13
Servering:
Del salaten i fire portioner: 20 procent til hvert barn og 30 procent til hver voksen.
Voksenportion

Børneportion

Til salaten kan du også bruge rødkål og pærer. Frisk torskerogn i stedet for på dåse smager også dejligt.