Skip to the content

Menu

Chop suey med peberfrugter og andebryst

Prioriter fjerkræ, når du køber kød. Andebryst uden skind er magert. Bland grøntsager med nudler. Husk at vælge fuldkorn.

Servering til

Alle opskrifter er til 2 voksne og 2 børn. Portionsstørrelserne er vejledende. Få hjælp til at bruge vores madplaner og opskrifter

Ingredienser

  • 1 stk
    agurk
  • 1 stk
    chili
  • 1 stk
    lime
  • 1 dl
    soja
  • 100 g
    peanuts
  • 1 bundt
    koriander
  • 1 spsk
    frisk ingefær
  • 200 g
    fuldkornsnudler
  • 4 stk
    peberfrugter
  • 2 fed
    hvidløg
  • 2 stk
    løg
  • 400 g
    andebryst uden skind
  • 1 spsk
    olie
  • soja
Tilbehør
  • Børn: 1 glas sodavand
  • Voksne: 1 glas vin
  1. 1
    Vask hænder
  2. 2
    Skyl agurken, flæk den på langs, og skær den i små skiver á 2-3 cm.
  3. 3
    Skyl chilien, og hak den fint
  4. 4
    Pres saften ud af limefrugten
  5. 5
    Hæld soja i en gryde, og bring gryden i kog
  6. 6
    Tilsæt limesaft, finthakket chili og peanuts
  7. 7
    Lad det simre et par min.
  8. 8
    Hæld blandingen over agurkerne
  9. 9
    Smag til med soja og lime
  10. 10
    Skyl koriander, og hak den
  11. 11
    Skræl ingefæren, og riv den fint
  12. 12
    Kog nudlerne efter anvisningen på pakken
  13. 13
    Sigt vandet fra nudlerne
  14. 14
    Bland nudler med ingefær og koriander
  15. 15
    Skyl peberfrugterne og dem i tynde strimler
  16. 16
    Pil løg og hvidløg. Hak hvidløgene fint. Skær løgene i tynde både
  17. 17
    Dyp kødet med køkkenrulle og skær det i tynde strimler
  18. 18
    Hæld olie i en wok elle sauterpande
  19. 19
    Varm wokken eller panden rigtig godt op
  20. 20
    Brun kødet af i olien et par minutter
  21. 21
    Tag kødet af wokken eller panden, og læg det på en tallerken
  22. 22
    Kom løg, peberfrugter og hvidløg i wokken eller på panden
  23. 23
    Sving grøntsagerne rundt et par minutter
  24. 24
    Tilsæt soja
  25. 25
    Kom kød og nudler i wokken eller panden i et minuts tid, til det hele er varmt
  26. 26
    Servering:
    Del chop suey og agurkesalat i fire portioner. 20 procent til hvert barn og 30 procent til hver voksen. Børnene kan drikke et glas sodavand til, mens de voksne kan drikke et glas vin.

  27. Voksenportion

    Børneportion

    chop_suey_med_peberfrugter_andebryst_lille.jpg

Tip

Hvis du ikke kan få fat i fuldkornsnudler, kan du i stedet bruge fuldkornspasta. Retten kan også laves med kylling, kalkun, svinekød eller oksekød i stedet for and. Koriander har en lidt anderledes smag. Hvis du ikke kan lide koriander, kan du i stedet bruge frisk persille.