Amagermad med hummus

Bælgfrugter som kikærter og fuldkornsbrød, det er opskriften på et mættende mellemmåltid.

Hjemmelavet hummus

1

Smør rugbrød med to spsk. hummus per skive brød
2

Læg fuldkornsbrød ovenpå
3
Hjemmelavet hummus:
Hæld kikærterne i en stor skål og hæld rigeligt koldt vand over
4

Sæt kikærterne i køleskabet i minimum 12 timer
5

Hæld vandet fra kikærterne og skyl dem i en si
6

Hæld kikærterne i en gryde, hæld vand på så det dækker og kog kikærterne til de er møre, cirka en time
7

Hæld de møre kikærter i en blender
8

Skæl ingefær og hak den fint
9

Skyl chili og hak den fint
10

Pil hvidløg og hak det
11

Tilsæt hvidløg, ingefær, chili og spidskommen til kikærterne
12

Blend til du får en ensartet masse
13

Smag til med citronsaft, rapsolie og salt og peber