løvstikke

En kraftig flerårig skærmplante. Kaldes også maggi-urt, fordi smagen minder om en bouillonterning.

Frisk og tørret, for eksempel til suppervisk, supper, marinader, grønsags-, fars-, og gryderetter og som grønt drys. Smagen forsvinder ikke ved kogning. Løvstikke smager kraftigt og bouillonagtigt af både selleri, pastinak, porre og persillerod. Duften er kraftig og intens.

Afskåren løvstikke opbevares bedst i en plastikpose i køleskabet. Løvstikke i potte opbevares bedst på køkkenbordet. Undgå at stille potten i direkte sollys.