koriander

Drysses på tomatsalat, tzatziki, ris og retter med æg. Vigtig i asiatisk mad og det mexicanske køkken. Man kan enten elske eller hade den sæbeagtige smag. Planten er enårig og let at dyrke, bliver selvsående i haven. Giv den ny jord og potte, hvis den er blevet slap i potten fra supermarkedet. Korianderfrø har en mild, sødlig smag og indgår i blandingskrydderiet karry. Smagen minder slet ikke om frisk koriander. Knuste korianderfrø indgår sammen med spidskommen i retter i mellemøsten og Mexico.

Afskårne koriander opbevares bedst i en plastikpose i køleskabet. Koriander kan også fryses hele eller hakket. Skyl dem godt inden frysning. Koriander i potte opbevares bedst på køkkenbordet. Undgå at stille potten i direkte sollys.