salat

Salat findes som iceberg, hovedsalat, rucola, romaine, feldsalat, frillice og krølsalat. Bladene kan have forskellig størrelse, sprødhed og farver i alle grønne og rødlige nuancer.

Salat indeholder 1,3 gram kostfibre pr 100 g. Salat er derfor en fin og ikke en grov grøntsag. Salat indeholder blandt andet A-vitaminet beta-caroten, B-vitaminet folat og mineralet kalium.

Du kan spise salat rå.

Salat opbevares bedst i en plastikpose eller tætsluttende beholder i køleskabet. Er salaten blevet slatten og kedelig kan sprødheden genoprettes ved at lægge den i iskoldt vand. Undgå at vaske salaten før den skal anvendes, det forkorter holdbarheden væsentligt.

April-oktober