hirse

Hirsefrø er meget små og gule. Hel hirse er et fuldkornsprodukt.

Du finder hirse i midten af madpyramiden sammen med kornprodukterne. Hirse (både flager og korn) er en god kilde til energi og har et højt indhold af protein, som er byggesten til dine muskler og væv, og som gør din krop mæt. Hirsekorn er desuden en kilde til kostfibre, som også gør din krop mæt, og holder gang i din fordøjelse. Hirse har et højt indhold af B-vitaminerne, som hjælper din krop med at omdanne måltidet til energi. Heraf har de især et højt indhold af folat, som hjælper din krop med at vedligeholde dine røde blodceller og dit DNA. Hirse er også en god kilde til mineralerne fosfor, kalium, jern, zink, kobber, mangan og selen, som styrker dine knogler, muskler, dit blod og dit immunforsvar, og giver din krop energi. Samtidig har hirse et højt indhold af mineralet magnesium, som hjælper din krop med at optage kalk og kan afhjælpe kramper i musklerne.

Skyl hirsen grundigt med koldt vand. Brug hirse kogt til grød, i bagværk eller som alternativ til ris.