Hvorfor er der frosne grøntsager i Madpyramiden?

Alle grøntsager er sunde og indeholder kun få kalorier – også de frosne. Fordelen ved de frosne grøntsager, er, at de har lang holdbarhed og er lette at dosere. Der er dermed er hurtig løsning til at få grøntsager på middagsbordet, og man kan undgå madspild ved kun at tilberede den ønskede mængde

Frosne grøntsager har dog en større udledning af CO2 sammenholdt med friske. Derfor er langt de fleste grøntsager i Madpyramiden friske. De frosne grøntsager er dog langt mere klimavenlige end kød.